磷酸二氢钾鉴别试验
磷酸二氢钾的鉴别分为磷酸根的鉴别和钾离子的鉴别。
磷酸根的鉴别：称取约1g试样，溶于20 mL水中，加xiao酸银溶液，生成黄色沉淀，此沉淀溶于氨水溶液或xiao酸溶液。
钾离子的鉴别：称量1g试样，加20mL水溶解。用铂丝环蘸盐酸，在火焰上燃烧至无色。再蘸取试验溶液在火焰上燃烧，用钴玻璃观看火焰应呈紫色。
磷酸二氢钾
性能： 磷酸二氢钾无色正方晶系结晶或白色颗粒或结晶性粉末，无臭，在空气中稳定。相对密度为2.338，熔点96至253。nbsp
用途：磷酸二氢钾 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。nbsp
包装： 磷酸二氢钾的白装内衬应该采用聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装。在存储和运输过程中要做好防潮防水的工作，避免磷酸二氢钾受潮受热。
磷酸二氢钾质量鉴别
磷酸二氢钾的真假辨别可以从口味上辨别，买到磷酸二氢钾打开取几粒尝一下，感觉味苦的，是磷酸二氢钾，可能是硫酸镁或化学工业废盐。食品级磷酸二氢钾，磷酸二氢钾食品添加剂，食用磷酸二氢钾食品添加剂。是咸味的有可能是真的，但咸味很重，咸的发苦的、和盐相近口味的可能是海盐，也是的，真正的磷酸二氢钾是淡淡的咸味。能闻到味（臭味、氨气、甚至是奶香味）的磷酸二氢钾都是假的，因为真正的磷酸二氢钾是白色无味晶体。
食品级磷酸二氢钾的作用
（1）用作水质处理剂，微生物、菌类培养剂。
（2）在化学分析中用作缓冲剂，用于金属的磷化处理中以及用作电镀添加剂。
（3）主要用于（青、链的培养剂）工业，还可用作滑石粉的脱铁剂、pH调节剂。
（4）食品工业用作配制面食制品用碱水的原料、发酵用剂、调味剂、膨松剂、乳制品的温和碱性剂、酵母食料，有时会被加入到奶茶粉中。也可用作饲料添加剂。
以上信息由专业从事磷酸二氢钾食用的大自然食品科技于2025/1/22 6:21:41发布
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