柠檬酸钾的物理特性
柠檬酸钾为白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水和甘（1g/0.5ml水）。相对密度1.98，加热到230℃熔化并分解。
柠檬酸钾适用于由柠檬酸和碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。食品添加剂的好处1、食品添加剂可以保持或提高食品的营养价值，食品加工时适当地添加某些属于天然营养素范围的食品营养强化剂，可大大提高食品的营养价值，促进营养平衡，提高人们的健康水平。在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、耐氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
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食品添加剂的好处
1、食品添加剂可以保持或提高食品的营养价值，食品加工时适当地添加某些属于天然营养素范围的食品营养强化剂，可大大提高食品的营养价值，促进营养平衡，提高人们的健康水平。柠檬酸钾食品添加剂
2、食品添加剂可以增加食品的品质和方便性。食品级柠檬酸钾
3、食品添加剂有利于食品加工操作，适应生产的机械化和自动化。
柠檬酸钾食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。如果检验结果有任何一项不符合本标准要求时，应重新自两倍量的包装中取样进行复验。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。如果按照规定加入一些耐氧化剂或者防腐剂，就能够有效避免营养素的损失。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。
大自然食品科技有先公司主要生产食品级柠檬酸钾食品添加剂。欢迎新老客户来电咨询！
以上信息由专业从事食品级柠檬酸钾供应商的大自然食品科技于2025/5/5 16:19:36发布
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