柠檬酸钾的物理特性
柠檬酸钾为白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水和甘（1g/0.5ml水）。相对密度1.98，加热到230℃熔化并分解。
柠檬酸钾适用于由柠檬酸和碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、耐氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。如，对于一些水油状的脂肪乳化制品，需要在其中使用乳化剂以保证水油体系的稳定性。
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柠檬酸钾对人体的好处
柠檬酸钾也属于柠檬酸的一种。柠檬酸等有机酸完全排出血液。一般情况下，血液中的毒是由gan脏张开胆管、释放胆汁，再通过大小便排出体外的。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、香料、乳化剂和增稠剂，可明显提高食品的感官质量，满足消费者的不同需要。我们所利用的柠檬酸和PH值3.0-4.0的无nong药栽培纯进口咖啡豆中富含的有机酸在灌洗过程中，会被大肠的肠壁一定程度地吸收，再通过静脉安全地进入肝区，小胆管扩张，胆汁成倍地良性增加，血液流动也更加通畅，从而完全排出血液中的毒。
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柠檬酸钾和柠檬酸都是食品添加剂吗？
随着食品产业的不断发展，食品添加剂逐渐成为食品加工生产以及保存中不可或缺的重要组成部分。我国早在食品安全法（1995年）中规定：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。柠檬酸钾与柠檬酸钠作为常用的食品添加剂，柠檬酸钾与柠檬酸钠都是重要的柠檬酸盐，在食品添加剂中都有着重要的作用，并且在医学以及其他行业都有着不同的应用。食品在生产加工或者保存过程中，一些营养素容易被氧化或容易变质。并且柠檬酸钾与柠檬酸钠都是无毒食品添加剂，市民可以放心食用。
以上信息由专业从事订购食用柠檬酸钾的大自然食品科技于2025/3/21 18:50:47发布
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