磷酸二氢钾的用途
磷酸二氢钾(化学式:KH2PO4)是白色结晶或无定形粉末,需要密封保存。
1、食品工业用作配制面食制品用碱水的原料、发酵用剂、调味剂、膨松剂、乳制品的温和碱性剂、酵母食料。用作缓冲剂螯合剂。也可用作饲料添加剂。
2、磷酸氢二钾在化学分析中用作缓冲剂,用于金属的磷化处理中以及用作电镀添加剂。
食品添加剂的使用规格
食品添加剂的生产与使用者应严格遵循安全性必要性原则;特殊人群需注意某些添加剂成分。食品添加剂使用有两个基本要素:一是安全性,指不能给消费者带来健康损害;二是必要性,指必须在食品中达到预期的功能目的。将磷酸二氢钾(化学式:KH2PO4)密封并储存,在空气中稳定,并在400℃下失去水以变成偏磷酸盐。无论哪种添加剂,在使用时应符合以下原则:不应对人体产生任何健康危害;不应掩盖食品变质;不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假为目的而使用;不应降低食品本身的营养价值;在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。磷酸二氢钾食品添加剂、食品级磷酸二氢钾
食品加工助剂
为了更好地进行食品加工,食品行业经常会使用到一些食品加工助剂。如果该类物质结构等同某类天然食品添加剂,则称该类物质为天然等同食品添加剂。凝固剂可以有效的的降低食品加工过程中加工材料的流动性,方便食品的定型和加工。凝固剂的使用为人们所熟知的地方,就是在豆腐的制作方面了。在豆腐的制作过程中,一般使用卤水来帮助豆腐凝固成形。根据添加卤水的量还可以控制豆腐的软硬程度,制作成所谓的老豆腐和嫩豆腐。此外还有一些常见的凝固剂,如腌制腊肉和制作面包所使用到的硫酸钙,果酱、罐头中长使用的氯化钙,豆制品制作中使用的氯化镁等,这些都是重要的食品加工助剂。
以上信息由专业从事食品级磷酸二氢钾价位的大自然食品科技于2024/3/29 7:53:32发布
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